Профессор кафедры «Технология продуктов питания»
Доктор технических наук, профессор, академик АСХН РК
АТУФакультет пищевых технологий, кафедра «Технология продуктов питания»
Научная область: Пищевая биотехнология, технология молока и молочных продуктов, сыроделие
Мариям Калабаевна Алимарданова — доктор технических наук, профессор кафедры «Технология продуктов питания» Алматинского технологического университета и академик Академии сельскохозяйственных наук Казахстана. Она занимается пищевой биотехнологией и глубокой переработкой молока; по итогам её работ подготовлены предварительные национальные стандарты Казахстана.
Образование и путь в науке
Алимарданова — выпускница алматинского филиала Джамбулского технологического института лёгкой и пищевой промышленности, из которого вырос АТУ: в 1968 году она окончила его с отличием, а сегодня работает профессором в университете, выросшем из этого филиала. В 2007 году она получила степень доктора технических наук по специальности, объединяющей технологию мясных, молочных и рыбных продуктов, а в 2009 году — звание профессора. Кроме АТУ, она профессор Польской академии гостиничного бизнеса и общественного питания.
Кафедра и научное направление
На кафедре «Технология продуктов питания» факультета пищевых технологий Алимарданова отвечает за направление пищевой биотехнологии. Кафедра работает с 1986 года; её бакалаврская, магистерская и докторская программы по технологии продовольственных продуктов аккредитованы немецким агентством ASIIN, а бакалавриат получил европейский знак EUR-ACE. Здесь готовят технологов мясных и молочных продуктов, и опыт Алимардановой в молочной отрасли напрямую связан с тем, чему учат студентов.
Молоко и сыр
В 2012–2014 годах Алимарданова руководила работами по глубокой переработке молока, по итогам которых были подготовлены шесть предварительных национальных стандартов Казахстана. Она разработала технологический регламент производства полутвёрдого сыра «Алматы». В 2019–2021 годах получила восемь патентов на полезные модели; среди её трудов пять монографий и 24 учебника и учебных пособия для студентов-технологов.
Признание
Алимарданова дважды становилась обладателем государственного гранта «Лучший преподаватель вуза» — в 2008 и 2015 годах. В 2014 году её наградили нагрудным знаком «За заслуги в развитии науки Республики Казахстан», а на конкурсе «Шапағат-2016» она получила звание «Женщина-изобретатель». В марте 2026 года Алимарданова стала одной из лауреатов награды имени академика Наили Базановой, которую вручают казахстанским женщинам-учёным.
Награды и звания
- Государственный грант «Лучший преподаватель вуза» (2008, 2015)
- Нагрудный знак «За заслуги в развитии науки Республики Казахстан» (2014)
- Звание «Женщина-изобретатель», конкурс «Шапағат-2016»
- Награда имени академика Н. Базановой (2026)
