Международный день средиземноморской диеты, или просто День средиземноморской диеты, впервые проходит 16 ноября 2026 года, в понедельник. Учредила его Генеральная Ассамблея ООН, а с проведением помогает ФАО — Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН.
Он напоминает о питании, в основе которого овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи и оливковое масло, а рыба, мясо и молочные продукты идут в меру. Такой рацион связывают с меньшим риском болезней сердца, диабета и некоторых видов рака, но даже в самом Средиземноморье он сдаёт позиции из-за глобализации, роста городов и нового образа жизни.
История
Сначала средиземноморским питанием заинтересовались учёные, а дату дню дала ЮНЕСКО. В 1958 году американский физиолог Ансел Киз начал «Исследование семи стран»: он хотел понять, как питание связано с болезнями сердца, и следил за здоровьем мужчин средних лет в США, Финляндии, Нидерландах, Италии, Югославии, Греции и Японии. В 1975 году Киз вместе с женой Маргарет выпустил книгу о том, как хорошо питаться и оставаться здоровым «по-средиземноморски».
Следующий шаг сделали уже сами страны региона. 16 ноября 2010 года межправительственный комитет ЮНЕСКО на сессии в Найроби внёс средиземноморскую диету в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества по заявке Испании, Греции, Италии и Марокко, а в 2013 году к ним присоединились Кипр, Хорватия и Португалия. Для ЮНЕСКО диета — не список продуктов, а целый уклад: знания и обычаи от урожая и рыбалки до кухни и общего стола, за которым собираются семья и соседи.
Идея отдельного дня пришла из Италии. Летом 2025 года её поддержала Конференция ФАО в Риме, а 18 декабря 2025 года Генеральная Ассамблея без голосования приняла резолюцию, которую Италия внесла от имени 12 стран — от Испании и Франции до Ливана и Туниса. К соавторам присоединились и государства, далёкие от Средиземного моря, — Япония, Индия и Бразилия. Число выбрали по дате решения ЮНЕСКО, а резолюция приглашает правительства, школы, университеты и бизнес проводить в этот день просветительские акции и делиться опытом.
Чем рацион казахстанцев отличается от средиземноморского
В Казахстане, как и везде, день встречают впервые — через два дня после Всемирного дня борьбы с диабетом, и самый близкий повод для разговора — собственная тарелка. Средиземноморская модель держится на растительной пище и рыбе, а у казахстанцев главный источник белка — мясо. По данным Бюро национальной статистики, в первом квартале 2026 года на одного человека пришлось 20,7 кг мяса и мясных продуктов и лишь 3,6 кг рыбы и морепродуктов, то есть почти вшестеро меньше. Овощей за те же три месяца съели 18,7 кг, а фруктов, ягод и орехов — 17,4 кг.
Вторая слабость рациона — соль. Национальный научный центр развития здравоохранения Минздрава оценивает её потребление в 17,2–17,8 г в сутки, почти вчетверо больше нормы ВОЗ в 5 г. А лишний вес или ожирение, по оценке ВОЗ за 2024 год, есть у 56% взрослых казахстанцев.
Минздрав тем временем меняет правила, начиная со школьных столовых. С 1 сентября 2025 года в школах действует новый стандарт питания: не меньше трёх четвертей рациона составляют растительные продукты, соль и сахар ограничены, а солить можно только йодированной солью. Работает и Дорожная карта по содействию здоровому питанию на 2025–2026 годы: по ней производителям проводят семинары, в том числе о том, как уменьшить соль в хлебе и выпечке.
Самой диетой занимаются и казахстанские медики. В 2025 году исследователи Медицинского университета Астана и КазНМУ имени Асфендиярова разобрали 60 научных работ о её пользе при неалкогольной жировой болезни печени. Они предложили включить средиземноморскую диету в казахстанский клинический протокол, потому что, по их данным, руководство 2015 года её не рекомендует.
Фото на обложке: Livilla Latini / Pexels
